Leerlingen volgen algemeen vormende vakken en in leerjaar 1 wordt al gestart met eigentijds, beroepsgericht oriënterend onderwijs. Het Esdal Vakcollege Emmen laat de leerlingen kennis maken met vijf profielen:

• Horeca, Bakkerij en Recreatie
• Mobiliteit en Transport
• Dienstverlening en Producten
• Bouw, Wonen en Interieur
• Zorg en Welzijn