Leerlingen volgen algemeen vormende vakken en in leerjaar 1 wordt al gestart met eigentijds, beroepsgericht oriënterend onderwijs. Het Esdal Vakcollege Emmen laat de leerlingen kennis maken met vijf profielen:
- Horeca, Bakkerij en Recreatie
- Mobiliteit en Transport
- Dienstverlening en Producten
- Bouw, Wonen en Interieur
- Zorg en Welzijn
