Leerlingen volgen algemeen vormende vakken en in leerjaar 1 wordt al gestart met eigentijds, beroepsgericht oriënterend onderwijs. Het Esdal Vakcollege Emmen laat de leerlingen kennis maken met drie profielen:

• horeca, bakkerij & recreatie (hbr)
• mobiliteit & transport (m&t)
• dienstverlening & producten (d&p)